All’interno del modulo formativo “Tecniche di vendita dei prodotti agroalimentari” del docente Angelo Taraborelli, gli studenti dell’ITS hanno partecipato a un seminario dedicato all’approfondimento del modello McDonald’s come esempio strutturato di franchising nel settore della ristorazione.
L’incontro, inserito nella sezione del corso dedicata ai casi studio e alle testimonianze aziendali, ha rappresentato un’importante occasione per comprendere da vicino come una delle catene più conosciute al mondo abbia costruito il proprio successo attraverso una strategia commerciale e organizzativa fortemente integrata.
Durante il seminario sono stati affrontati diversi temi chiave dal dott. Gaetano Miranda:
- il funzionamento del modello di franchising McDonald’s nel contesto agroalimentare;
- le logiche di standardizzazione dei processi commerciali e operativi;
- le strategie di fidelizzazione del cliente nella ristorazione a catena;
- l’organizzazione della rete vendita e il ruolo del franchisee.
La prima parte dell’incontro si è svolta in compresenza con il docente Angelo Taraborrelli, responsabile del modulo, che ha introdotto il tema del franchising come canale di vendita agroalimentare, offrendo agli studenti un inquadramento teorico utile per comprendere il contesto economico e commerciale in cui si inserisce il modello McDonald’s.
L’intervento del relatore ospite il dott. Gaetano Miranda ha poi permesso di collegare i concetti studiati in aula con un caso reale di successo internazionale, evidenziando le dinamiche che rendono efficace il sistema di franchising quando applicato a un marchio globale e standardizzato, ma capace al contempo di adattarsi ai diversi mercati locali.
Il seminario, della durata complessiva di tre ore, si è rivelato un momento di apprendimento altamente concreto, in linea con la missione dell’ITS di coniugare formazione teorica e esperienza diretta attraverso il confronto con professionisti e modelli aziendali di riferimento.
