Innovazione della Produzione Agroalimentare

Il percorso formativo mira alla formazione di una figura professionale tecnica, altamente specializzata, in grado di:

• operare nei processi di prima lavorazione, trasformazione e conservazione delle produzioni agroalimentari;
• collaborare allo sviluppo di prodotti agroalimentari tradizionali, innovativi e nutraceutici richiesti dal mercato sulla base dei trend di consumo, anche attraverso la valorizzazione di scarti e sottoprodotti dei processi produttivi;
• verificare la conformità dei processi di trasformazione alle procedure e agli standard di sicurezza alimentare, qualità e sostenibilità ambientale.